Что остаётся с человеком после путешествия в удалённые территории?
Фотографии — да. Впечатления — безусловно. Но есть вещи, которые хранят в себе отпечаток путешествия - звуки, запахи, чувства. Такие, которые можно взять с собой в следующий поход, разделить с попутчиками или остаться с ними в тишине, глядя на вечерний огонь. Так мы подружились с проектом «Капелька-поток» из Владивостока.
Ребята, как и мы, однажды отправились в путь без обратного билета, а вернулись с глиняным чайником и убеждением: чай — это способ объединять незнакомцев, замедляться и присутствовать в настоящем. Сегодня они разбирают чай как вино — по регионам, технологиям и вкусам. Но главное, их философия созвучна нашей:
Ребята, как и мы, однажды отправились в путь без обратного билета, а вернулись с глиняным чайником и убеждением: чай — это способ объединять незнакомцев, замедляться и присутствовать в настоящем. Сегодня они разбирают чай как вино — по регионам, технологиям и вкусам. Но главное, их философия созвучна нашей:
исследовать мир через открытость, неспешность и бережное отношение
к каждому, кто оказывается рядом
к каждому, кто оказывается рядом
В наших будущих экспедициях мы не представляем пути без чая. Заваривать на костре, пробовать разные сорта и обязательно — наливать лишнюю пиалку для случайного попутчика. Вместе с «Капелькой-потоком» мы хотим развивать познавательный туризм,
в котором есть место и для внешних открытий, и для внутренних.
Где забота о себе и о попутчиках идёт рука об руку.
А пока мы попросили Юлю и Вику рассказать свою историю — о том, как чай стал делом жизни, как он изменил их путешествия и почему в каждом сорте можно увидеть целый мир.
в котором есть место и для внешних открытий, и для внутренних.
Где забота о себе и о попутчиках идёт рука об руку.
А пока мы попросили Юлю и Вику рассказать свою историю — о том, как чай стал делом жизни, как он изменил их путешествия и почему в каждом сорте можно увидеть целый мир.
Что вас однажды заставило
посмотреть на чай иначе?
посмотреть на чай иначе?
Случайность! Путешествие по югам.
В 2022 году мы решили оставить старые проекты и отправиться на поиски нового дела. Просто полетели в Крым без обратного билета. Там нашли ретритный центр в горах, где искали волонтёров для помощи гостям на випассанах: готовить еду, убирать территорию, выращивать овощи. Две недели жили в палатках. Приехали туда с кофейным набором для ручного заваривания — аэропресс и команданте, а уехали с маленьким глиняным чайником и лепёшкой пуэра.
Оказалось, на юге все пьют чай. Меня заинтересовало объединение незнакомых людей за одним занятием. Кто-то заваривает и разливает по пиалам, к чаепитию присоединяется любой желающий. Мы путешествовали чуть больше месяца и везде, в чайных местах, находили новых друзей за чайной доской.
В 2022 году мы решили оставить старые проекты и отправиться на поиски нового дела. Просто полетели в Крым без обратного билета. Там нашли ретритный центр в горах, где искали волонтёров для помощи гостям на випассанах: готовить еду, убирать территорию, выращивать овощи. Две недели жили в палатках. Приехали туда с кофейным набором для ручного заваривания — аэропресс и команданте, а уехали с маленьким глиняным чайником и лепёшкой пуэра.
Оказалось, на юге все пьют чай. Меня заинтересовало объединение незнакомых людей за одним занятием. Кто-то заваривает и разливает по пиалам, к чаепитию присоединяется любой желающий. Мы путешествовали чуть больше месяца и везде, в чайных местах, находили новых друзей за чайной доской.
Они остались такими же дикими, неспешными и камерными. Но теперь, кроме кофе, мы берём с собой чай. Из новых привычек: всегда вожу пиал больше, чем едет друзей, чтобы напоить чаем других путешественников, с которыми пересечётся путь.
В работе мы стремимся пробовать разное и много каждый день — слишком много сортов. А в личной рутине мне хватило бы пяти-семи сортов, которые можно пить ежедневно: пара блинчиков шу и шэн пуэров, пара белых и улунов.
Но прелесть органического чая — во временности. Чай заканчивается, а урожаи каждый год разные. С одного куста и у одного фермера получается разный чай: профиль будет похож, но нюансы отличаются.
В этом суть.
Как в жизни: всё приходит и уходит, нужно успеть насладиться моментом, отпустить и быть готовым к новому.
В этом суть.
Как в жизни: всё приходит и уходит, нужно успеть насладиться моментом, отпустить и быть готовым к новому.
Люблю чаепития с людьми на природе, особенно когда собирается компания, которой хорошо друг с другом. Когда люди молчат, а потом смеются, и нет времени окончания — можно сидеть столько, сколько сидится.
Каждый замечает своё, поэтому я люблю чаепития с новыми людьми — могу смотреть на мир разными глазами. Кто-то чувствует чай цветами, кто-то — песнями, кто-то — ощущениями, кто-то — ароматами, кто-то подходит научно, кто-то — по-снобски.
С местами — нет, а с моментами — много. Даньцун — с прогулкой по октябрьскому лесу в тайге под дождём. Красный сладкий в паре с сушёными яблоками — с зимним походом в гору. Зелёный умамный — с диким трипом по Итурупу. И так далее.
Очень сильно. Во-первых, из-за нашего внимания
и состояния в разных местах. Во-вторых, технически дома или в чайных заваривать удобнее, можно соблюсти все рецепты и понять вкус глубоко.
А в путешествии заваришь на воде из реки не по рецепту — оттенков меньше, зато появляется новый вайб, заметишь другую сторону, потому что в новой атмосфере мы более открыты.
и состояния в разных местах. Во-вторых, технически дома или в чайных заваривать удобнее, можно соблюсти все рецепты и понять вкус глубоко.
А в путешествии заваришь на воде из реки не по рецепту — оттенков меньше, зато появляется новый вайб, заметишь другую сторону, потому что в новой атмосфере мы более открыты.
Люблю заморочиться, и полрюкзака у меня занимает чайный стафф. В разное время года набор меняется.
Если обобщить: для заваривания всегда беру большой глиняный чайник, иногда фарфоровую гайвань и пиалки. В машину кладу колбу для заваривания за рулём. Хороший термос для кипятка. Любимое — чайник для кипячения воды на костре. Воду беру редко, люблю набирать в местных родниках.
Ещё у нас хобби — делать чайные столики из подручных материалов: камней, досок — там, где останавливаемся пить чай.
И, конечно, много разного чая.
Если обобщить: для заваривания всегда беру большой глиняный чайник, иногда фарфоровую гайвань и пиалки. В машину кладу колбу для заваривания за рулём. Хороший термос для кипятка. Любимое — чайник для кипячения воды на костре. Воду беру редко, люблю набирать в местных родниках.
Ещё у нас хобби — делать чайные столики из подручных материалов: камней, досок — там, где останавливаемся пить чай.
И, конечно, много разного чая.
Бесконечный процесс исследования мира
и себя через этот мир.
Открытость новому опыту без ожиданий.
Неспешность, отсутствие поверхностности
и быстрых результатов.
Сотрудничество с людьми: их немного и там, и там, каждый на вес золота, своих легко узнать.
Глубина погружения, нишевость, бесконечность историй.
Классный чай тоже растёт в удалённых местах.
Его вкус — отражение конкретной горы, высоты, почвы и климата. А на каждой горе живут свои коренные народы с традиционным и простым укладом, со своей культурой быта.
и себя через этот мир.
Открытость новому опыту без ожиданий.
Неспешность, отсутствие поверхностности
и быстрых результатов.
Сотрудничество с людьми: их немного и там, и там, каждый на вес золота, своих легко узнать.
Глубина погружения, нишевость, бесконечность историй.
Классный чай тоже растёт в удалённых местах.
Его вкус — отражение конкретной горы, высоты, почвы и климата. А на каждой горе живут свои коренные народы с традиционным и простым укладом, со своей культурой быта.
Просто хочется не зря прожить каждый день.
Мы искали дело, которое
→ драйвит и вдохновляет жить;
→ доброе и не вредит людям;
→ заставляет бесконечно учиться,
исследовать и думать;
→ реализует весь наш потенциал;
→ становится гармоничной частью жизни;
→ масштабируется и актуально во всём мире;
→ то, чем захочется заниматься всю жизнь.
И это мы нашли в чае.
Мы искали дело, которое
→ драйвит и вдохновляет жить;
→ доброе и не вредит людям;
→ заставляет бесконечно учиться,
исследовать и думать;
→ реализует весь наш потенциал;
→ становится гармоничной частью жизни;
→ масштабируется и актуально во всём мире;
→ то, чем захочется заниматься всю жизнь.
И это мы нашли в чае.
В-третьих, физически окружающая среда влияет на организм: влажность, давление, температура, даже шум притупляет ощущения.
Например, при 85 дБ, как в самолёте, восприятие сладости снижается. Это большая тема для отдельной статьи.
Например, при 85 дБ, как в самолёте, восприятие сладости снижается. Это большая тема для отдельной статьи.
Вику покорили технология и гастрономическая сторона чая. Оказалось, это сложный культурный и гастрономический продукт, наравне с винами: свои технологии, десятки регионов, тысячи сортов и нюансов. Так мы посмотрели на чай с двух разных сторон и решили, что новым делом жизни станет именно он. Теперь у нас есть чайная, где незнакомцы могут пить чай вместе, и магазин, где мы разбираем чай как вино.
Задумываясь о том, каким должен быть памятный артефакт в наших экспедициях, мы искали не просто вещь. Мы искали историю, ритуал и смысл.
Чай как артефакт путешествия
Изменились ли ваши путешествия после того, как чай стал частью жизни?
Есть ли чай, к которому вы всё время возвращаетесь?
Какую часть процесса работы
с чаем вы особенно любите?
с чаем вы особенно любите?
Что чаще всего люди
замечают в чае?
замечают в чае?
Есть ли чай, который теперь навсегда ассоциируется у вас с определённым местом?
Влияет ли место на вкус чая?
Что вы всегда берёте для чая
в дорогу?
в дорогу?
Что общего у чайной культуры
и путешествий в удалённые территории?
и путешествий в удалённые территории?
Чем для вас особенно дорого чайное дело — что в нём хочется оберегать и передавать дальше?
для наших путешественников мы приготовили специальный стартер‑пак: в нём — небольшой набор чая разных сортов, памятка о том, как его заваривать и в чём его особенность, а также сумка ручной работы, сшитая из пачек от чайного сырья.
В наших будущих экспедициях мы не представляем пути без чая. Заваривать на костре, пробовать разные сорта и обязательно — наливать лишнюю пиалку для случайного попутчика. Вместе с «Капелькой-потоком» мы хотим развивать познавательный туризм,
в котором есть место и для внешних открытий,
и для внутренних. Где забота о себе и о попутчиках идёт рука об руку.
А пока мы попросили Юлю и Вику рассказать свою историю — о том, как чай стал делом жизни, как он изменил их путешествия и почему в каждом сорте можно увидеть целый мир.
в котором есть место и для внешних открытий,
и для внутренних. Где забота о себе и о попутчиках идёт рука об руку.
А пока мы попросили Юлю и Вику рассказать свою историю — о том, как чай стал делом жизни, как он изменил их путешествия и почему в каждом сорте можно увидеть целый мир.